勝烈亭在網路上評價頗佳，店家主打使用著名的鹿兒島六白黑豚為食材。六白黑豚即巴克夏豬 (Berkshire pig)，因其通體漆黑，四足、顏面與尾尖等六處生有白毛而得名 (漫畫《銀之匙》最新進度中 [100話左右] 主角正在養的就是這種豬)。勝烈亭中午亦有特餐，且供應至下午四點，可真是佛心來著。但由於行程安排，我們無法在午餐時段前往，於是改將本店定為晚餐。
在熊本城的夜櫻下混到了晚上八點，我們終於想吃晚餐了 (這得歸功於腹中的點心們)。於店門口稍候了會兒後入座，一翻開菜單，除了基本款的六白黑豚外，還有各種特選、超特選與指定農場等分級，頗有來到豬肉精品店的感覺。而價位自然也依等級而異，基本款與最高級者間差額達 1/3 強。
我們分別選了標準款的里肌與腰內豬排 (六白黒豚ロースかつ膳、六白黒豚ひれかつ膳)。勝烈亭使用的豬肉等級確實不錯，里肌肉的脂肪較多，在口中的混合真是一絕。腰內肉的脂肪較少，但肉質卻柔軟細緻，極為奇妙。我很少吃日式炸豬排，經驗等級不高，但據說有人譽本店為全日本最好吃的豬排店，或許真有些道理吧。店內還供應自由取用的免費咖啡，有點不搭軋的感覺。
店名：勝烈亭 新市街本店
地址：熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル １Ｆ
營業時間：11:30-22:00 (L.O.21:30) 午餐 11:30-16:00 (週一至週五)
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